小粒でも光るｻﾝｼｮｳの魅力
ことわざ（山椒は小粒でもぴりりと辛い）や､室町時代の料理書に登場するなど､古くから親しまれてきたｻﾝｼｮｳ｡
ﾜｻﾋﾞと並んで日本を代表する香辛料･･･のはずですが､ｻﾝｼｮｳってこの前いつ食べましたか？
ｻﾝｼｮｳはﾐｶﾝ科の低木で､辛味の成分（ｻﾝｼｮｳｵｰﾙ）が多く含まれています｡
この（ｻﾝｼｮｳｵｰﾙ）には胃腸を元気にし冷え性を改善する効果があり､ｻﾝｼｮｳは漢方の材料として活用されてきたこともうなずけます｡
ｻﾝｼｮｳといえばｳﾅｷﾞですが､やはりくせのある辛味みは好みが分かれるようで､一部の地域以外ではなかなか料理への応用が進まなかったようです｡
身近な所では七味唐辛子にも入っているｻﾝｼｮｳ｡冷房による温度差で体調を壊してしまいがちな時期､ｻﾝｼｮｳでのりきりましょう！