長ﾈｷﾞ
鍋料理にかかせない長ﾈｷﾞ｡歴史は古く奈良時代に中国から日本に伝わりました
長ﾈｷﾞの白い部分には独特の香り成分ｱﾘｼﾝが多く含まれており､血行を良くして体を温める働きがあるため､漢方では（葱白）そうはくと呼ばれ風邪薬として使用されています｡さらにｱﾆｼﾝにはﾋﾞﾀﾐﾝB1の吸収･働きを高め､疲労回復させる効果があるため､ﾋﾞﾀﾐﾝB1が豊富な豚肉や牛肉と一緒にたべるのがおｽｽﾒです｡また､青い葉の部分にはｳｲﾙｽの侵入を防ぎ､免疫力を高めてくれるβｶﾛﾁﾝも豊富なため､長ﾈｷﾞは風邪を引きやすいこの季節にはうってつけの食材です｡
鍋で温まりながら無駄なく栄養を摂り､寒い冬を乗り切ろう！